米ぬかを原料にした代替肉を山形大学のチームが開発

山形大農学部の渡辺昌規教授らの研究チームは、脱脂米ぬかを原料にした代替肉を世界で初めて開発したと、日本農業新聞が報じています。

via：日本農業新聞