食品廃棄物が生まれ変わる！コーヒー残滓から紡ぐエシカルスイーツ革命

株式会社ソーイが「UP0TECH®」技術を活用した食品廃棄物アップサイクルスイーツを、トヨタモビリティ東京 虎ノ門店で2024年12月4日から提供するとVOIXSDGsが報じています。コーヒー残滓を発酵させて再生した香り豊かな素材を使用したとのことです。

via:VOIXSDGs