アピがエンドウ豆由来の植物性ミルク用新素材を開発

アピ株式会社が新たなプラントベース食品原料として、エンドウ豆を使用した植物性ミルク用原料「PEA糖化液」を開発したと食品新聞が報じています。健康食品・医薬品の受託大手として110年以上の歴史を持つ同社が、FOODEX JAPAN2025で新製品を提案する予定とのことです。

via:食品新聞