カナダ・バンクーバーにある押し寿司の店がヴィーガン押し寿司、ノンアルバーにリニューアルオープン

バンクーバーのグランビルアイランド近くにある押し寿司の店「Cofu Pressed Sushi」が1月8日、ヴィーガン押し寿司とノンアルコールバーとしてリニューアルオープンしたとバンクーバー経済新聞が報じています。

こんにゃくを原料としてマグロ、サーモンに見立て、アスパラガス、アボカド、マンゴーなどの野菜とフルーツを使用した彩りある押し寿司があるとのことです。

via：バンクーバー経済新聞