農水省は12月14日、肉代替食品（代替肉）で、大豆からつくる「大豆ミート」の日本農林規格（JAS）案を示したと、ヤフーニュースが報じています。牛や豚といった動物性の原材料を使用しないことや、肉のような質感や形状を表すよう加工するなどの要件を満たせば、商品の包装にJASマークを表示できるようになり、事務手続きを経て今後1、2カ月程度で正式に制定されるとのことです。
via：ヤフーニュース
農水省は12月14日、肉代替食品（代替肉）で、大豆からつくる「大豆ミート」の日本農林規格（JAS）案を示したと、ヤフーニュースが報じています。牛や豚といった動物性の原材料を使用しないことや、肉のような質感や形状を表すよう加工するなどの要件を満たせば、商品の包装にJASマークを表示できるようになり、事務手続きを経て今後1、2カ月程度で正式に制定されるとのことです。
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