日本ハムが植物由来原料を使用した「マグロの刺し身」を販売

水産資源減少を受け日本ハムがコンニャク粉などを使った「マグロの刺し身」の業務用販売をスタートしたと毎日新聞が報じています。1年かけて開発した同商品はマグロ特有の食感を再現できたとのことです。

via:毎日新聞